150g de farine (1/2 riz, 1/4 maïs, 1/4 châtaignes)
3 œufs
1 sachet de levure
20 gr de beurre ramolli
12,5 cl de lait
100gr de gruyère
3 cuillères à soupe de pesto
1 bonne poignée de pignon
Préchauffer le four à 180•
Mélanger la farine, la levure, le sel et poivre, enfin les oeufs (battre avec un fouet !) puis le lait chauffé et le beurre et le gruyère.
Ajouter enfin le pesto et les pignons
Verser dans un moule (ou des moules) non graissé et mettre au four pour 45mn ou 20mn dans des petits moules (on peut laisser reposer 1/2h avant d’enfourner
Ne démouler que froid, sinon ça se casse.