Pâté de pommes de terre du Limousin

Faire une pâte brisée : 200g de farine 100 g de beurre mou coupé en petits morceaux 1 jaune d’ œuf 1 pincée de sel 1⁄2 verre d’eau environ. Former une boule, laisser reposer 1 heure. Pâté : 1 kg de pommes de terre à chair ferme, de taille moyenne 400g de...

Pesto

Pour accompagner vos pâtes ou sur une tartine… Ingrédients : 50 g de mizuna50 g de noix de cajou ( ou autre graine tournesol, par exemple)50 ml d’huile d’olive1/2 c à c de sel marin1 c à c de jus de citron frais1/2 gousse d’ail Laver la mizuna...

Soupe aux fanes de betteraves et au chou mizuna

Ingrédients : 1 botte de betteraves (albina Vereduna , Golden) 120 g de feuilles de chou mizuna 1 panais 1 oignon 1 grosse pomme de terre Beurre Eau Couper les feuilles des betteraves à 3 centimètres des racines, et réserver les betteraves pour la garniture du plat....