Soupe aux fanes de betteraves et au chou mizuna

Ingrédients : 1 botte de betteraves (albina Vereduna , Golden) 120 g de feuilles de chou mizuna 1 panais 1 oignon 1 grosse pomme de terre Beurre Eau Couper les feuilles des betteraves à 3 centimètres des racines, et réserver les betteraves pour la garniture du plat....